| Il vino è un alimento e, pertanto, una materia prima con caratteristiche del tutto particolari, poiché il suo profumo e il suo sapore sono determinanti, decisivi, nel gustare un piatto.
Il vino può far decidere sulla bontà di un formaggio, partecipa in prima persona alla presentazione di risotti, stufati, brasati, pesce… ma soprattutto il vino vive di tutta la sua storia nel bicchiere, quando una mano si alza controluce e il liquido risplende, profumando l’aria attorno, oscillando leggermente, donando col suo stesso colore spensieratezza e allegria. |
